Välimerellistä

Tänään tein ruokaa iltalehden jutun luettuani.

Tein merellisen pastakastikkeen seuraavilla aineksilla:

200 g pakastekatkarapuja
1 sipuli
1 kesäkurpitsa
2 dl kasvisrasvakermaa
sitruunamehua (purista puolikkaan sitruunan mehu)
mustapippuria
tuoretta basilikaa
parmesania
suolaa
(minulla oli lisäksi eilisestä pizzasta jäänyttä paseerattua tomaattia, joka oli maustettu muutamalla valkosipulinkynnellä, mustapippurilla ja chilijauheella.)


1. Sulata pakastekatkaravut.

2. Keitä täysjyväpasta.

3. Pilko sipulit ja valkosipulit ja kuullota ne paistinpannulla oliiviöljyssä.

4. Pilko kesäkurpitsa kuutioiksi ja lisää pannulle.

5. Lisää sekaan ripaus mustapippuria ja suolaa sekä basilika silputtuna. Lisää mukaan myös parmesania.

6. Lisää sekaan kasvirasvakerma, (paseerattu tomaatti) ja sitruunamehu ja lopuksi sulatetut katkaravut.

Kypsyttele hetki vielä pienellä lämmöllä. Keitä lisukkeeksi pastaa. Meillä oli spagettia kaapissa, joten käytin sitä.

Oli maukasta!