Onneksi minulla on oma kotikokki Ilkka, joka pitää huolta rohdoksien valmistamisesta ja ruoanlaitosta minun maatessa viltin alla.
Ilkka valmisti minulle "alkudrinkiksi" ja parannusjuomaksi mausteisen glögin.
Siinä oli (voitte koittaa jos uskallatte):
- garam masalaa hyppysellinen
- chilijauhetta hippunen
- todella vähän kuivattua tähtianista
- kardemumman siemeniä
- kuivattua neilikkaa
- kanelitankoa
- liru vodkaa
- glögitiivistettä
- kiehuvaa vettä
Ilkka jauhoi mausteet ensin morttelissa, kaatoi mukeihin ja siihen päälle glögitiiviste ja vesi. Sekoitettiin hiukan myös. Juoman vaikutus oli lämmittävä.
Ruoaksi Ilkka teki rapukastiketta ja riisiä. Ainekset kastikkeeseen löytyivät suurimmaksi osaksi valmiiksi kotoa ja arkena ruoat usein syntyvätkin voimakkaasti soveltaen tai tässä tapauksessa täysin itse keksien.
Rapukastike ja riisi
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
2 porkkanaa
1/4 keräkaali
2 punaista chiliä
1 dl ruokakermaa
tölkillinen tomaattimurskaa
2 rkl red currytahnaa
ronskilla otteella jeeraa (juustokuminaa)
katkarapuja tai muita rapuja sen verran kuin huvittaa
Ota katkaravut sulamaan pakkasesta.
Suikaloi porkkanat ja kaali sopivan kokoisiksi paloiksi. Silppua sipuli. Hienonna valkosipulinkynnet ja chilit. Kuullota pannulla öljyssä sipulisilppu, porkkana- ja kaalisuikaleet sekä hienonnetut valkosipulit ja chilit. Anna muhia kannen alla sen verran, että rakenne alkaa hajota. Lisää hiukan vettä tarpeen mukaan. Lisää joukkoon jeera ja red currytahna. Sekoita mukaan ensin tomaattimurska ja hetken päästä ruokakerma. Anna hautua sen aikaa kun keität.
Liota riisiä kylmässä vedessä oman aikataulun mukaan, 20 minuuttia on hyvä jos muistat aloittaa valmistuksen ajoissa. Laita kattilan pohjalle voita ja öljyä ja paista riisiä hetkinen. Lisää vettä niin, että riisin päälle jää n. 2cm vettä. Veden haihtuessa voit lisätä sitä tarpeen mukaan. Laita suolaa oman maun mukaan. Maistele riisin kypsyys. Ota riisikattila liedeltä ja jätä vetäytymään sivummalle.
Heitä katkaravut kastikkeen sekaan ja lämmitä pieni hetki. Rapujen on tarkoitus ainoastaan lämmetä, ei paistua/keittyä. Kun jäisistä ravuista jäähtynyt kastike alkaa jälleen kuplia niin ruoka on valmista.
Hyvää ruokahalua!
