Nyt on pari päivää mennyt meille aika epänormaaleilla ruoilla. Tiistaina Ilkalla oli keikka illalla ja päästiin vasta sen jälkeen kauppaan. Haluttiin nopeaa ja helppoa ruokaa, joten ostettiin nakkeja ja kotona tehtiin hodareita ruisleivistä. Ei kovin mielikuvituksellista, mutta sopivan täyttävä iltapala.
Keskiviikkona syötiin nuudeleita... HAA! En muista edes milloin viimeksi olisin syönyt nuudeleita, mutta tottakai se tapahtuu heti sen jälkeen kun alkaa kirjoittaa ruokablogia..?
Eilen torstaina ostettiin ryynimakkaroita (juu, meillä on ollut oikein makkaraviikot tällä viikolla!) ja sulatettiin pakkasessa ollut Saarioisten valkosipuliperunapaketti. Lisukkeeksi keitettiin vihreitä papuja.
Turha sitä on mennä valehtelemaan. Tällaisia "valmisruokia" syödään tietysti myös. Onneksi yleensä kuitenkin vähemmän kuin tällä viikolla. (seliseli...)
No mutta, kaikki korjaantui tänään kun tein kasvislasagnea omalla reseptilläni!
Kasvislasagne:
pienehkö kesäkurpitsa
lasagnelevyjä (itse käytin jopa ruhtinaalliset neljä levyä!)
kaksi isoa tomaattia
tuoreita herkkusieniä (minun vuokaan meni 4 kpl)
fetajuustoa (Patros-paketti tai joku muu sellainen)
500 g tomaattimurskaa
2 dl kookosmaitoa
3 valkosipulinkynttä (voisi toki laittaa enemmänkin)
mustapippuria
juustoraastetta
Viipaloi kesäkurpitsa, tomaatit ja herkkusienet. Kaada tomaattimurskapurkin sisältö erilliseen kulhoon, silppua valkosipulinkynnet ja heitä tomaattimurskan sekaan. Lisää mustapippuria ja sekoita hyvin. Lado uunivuokaan oman mielen mukaan vihanneksia, lasagnelevyjä, tomaattimurskaa ja murusta sopiviin väleihin myös feta. Kun vuoan sisältö alkaa tursuilla reunojen yli, lopeta latominen ja valuta kookosmaito vuoan reunoilta komeuden sekaan. Ripota juustoraastetta päällimmäiseksi niin, että se peittää alleen kaiken muun. Sitten uuniin n. 200 °C puoleksi tunniksi.
Todellisuudessa minulla ei ole tarkkaa käsitystä siitä miten kauan oma versioni uunissa oli...mutta siis noin puolisen tuntia.
Joka tapauksessa, tällä välin voit nauttia yhden Coronan limeviipaleen kera mikäli tahdot. Niin minä tein perjantain kunniaksi!
Lisäksi haluaisin sanoa ettei näitä minun omia keksimiä reseptejä tarvitse noudattaa orjallisesti. Kukin laittakoon vuokaan niin paljon mitäkin raaka-ainetta kuin mieli tekee. Minunkin lasagnesta tulee joka kerta hiukan erillainen. Ja tälläkin kertaa oikein herkullinen!
 |
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti